Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 grote aardappelen,-2 eetlepels olie,-4 eetlepels verse groene kruiden;rozemarijn,tijm,salie,peterselie,basilicum enz.-vleugje knoflook,-sap van een citroen,-zeezout,-veel peper uit de molen.
Voorbereiding:
-verhit een oven op 200 graden,-snij de aardappelen in zeer dunne schijfjes,
-snij alle kruiden fijn.
Bereidingswijze:
-meng de aardappelschijfjes met de andere grondstoffen in een grote kom,de schijfjes niet wassen,anders gaat het zetmeel verloren,laat het een half uur intrekken,-leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs in een ovenvaste schotel,-giet de overgebleven massa er overheen,-plaats de schaal in de voorverwarmde oven tot er een mooie bruine korst ontstaat,laat het afkoelen tot de volgende dag,-snij er mooie vormen van en warm ze op in een hete oven.
|
|